دوره مهارت‌های حسی

مروری بر سرفصل‌‌ها:

• علت استفاده از خوراک و نوشیدنی
• اهمیت ارزیابی حسی در صنایع غذایی
• تعریف ارزیابی چشایی و بویایی
• آموزش بارزه‌های حسی
• بررسی کامل سیستم‌های چشایی، بویایی و روانشناسی ادراک و دریافت
•  چگونگی قهوه‌آزمایی استاندارد (کاپینگ)
•  نحوه‌ی استفاده از فرم استاندارد قهوه‌آزمایی (SCA Cupping Form)
• نحوه‌ی کالیبره کردن تیم ارزیابی حسی
• نحوه‌ی تمرین و اجرای آزمون‌های حسی